美に健康に! 体が喜ぶヘルシーレシピ
この材料だと、通常は煮物になりそうですが、にんにくとオリーブオイルで炒めてペペロンチーノ風にしてみました。たけのこは食物繊維が豊富なので、便秘解消に役立ちます。また、チロシンというアミノ酸の一種を含んでおり、脳の活性化にも役立ちます。
2022年5月25日
(所要時間 10分)
材料
・ゆでたけのこ 250g
・スナックえんどう 60g
・油揚げ 20g
・にんにく 1片
・鷹の爪 1本
・オリーブ油 大さじ1
・塩 小さじ1
【1】ゆでたけのこは薄切り、スナックえんどうはスジとヘタを取り、油揚げは細切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り出しておく。
【2】フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。
【3】たけのこ、スナックえんどう、油揚げの順に加えて炒め、塩で味付けする。
マクロビオティック料理の講師として指導経験をもつ、内山美菜子氏によるレシピをご紹介中。
毎日の食事に活用できる、まいぷれにいがたオリジナルレシピを掲載しています。
栄養士、準食学士、リマクッキングスクール師範科修了、マクロビオティックスイーツパティシエ、国際食学協会加盟教室・食学アドバイザー認定講師
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